“女性保护神” 海带可防癌？

根据临床上的调查显示，在生活中有大约7成的女性都饱受着乳腺增生的困扰。肿块虽小，但也可能危及生命，若想要彻底根除，动辄就要开刀手术。海带中含有的硒和岩藻多糖等天然物质能够起到去结、化淤、消肿的作用。在中医药中，海带也被列入了治疗乳腺增生的必备配方。

乳腺增生被发现的同时也在患者心中留下一个长久的“心结”，生怕它哪天悄悄的“翻脸”转成了恶性，引发癌症。然而，海带的“强大”之处就在于其含有的岩藻多糖物质还可以诱导癌细胞“自杀”，并对正常的细胞“亲善友好”。因此，海带不仅可以防止乳腺癌，对身体中各个部位的肿瘤癌变都有良好的抑制作用。

大多数的女人都会望着广告中女主角的白嫩的肌肤和飘逸的秀发羡慕不已，但是很少有人会将这些与海带联系在一起。海带中的碘可以降低体内雌激素水平，改善全身的新陈代谢。因此，在瘦身、美容的药膳中，海带成为最受专家们宠爱的饮食“明星”。碘的适量补充可以抑制酸度症，避免黄发、白发的出现，通过甲状腺素分泌养料为头发带来光泽。头发的干枯、脱落、稀疏、折断则是因为缺乏营养，海带中含有的铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质，对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑都具有特殊的功效。

但是非常遗憾的是海带的这些奇特的功效却没有引起大众的认识。人们从市场中买回家的海带都是成捆包装的干海带，呈黑褐色。经过开水的冲泡之后显得厚而硬，颜色较深，吃起来口感像皮革。再加上烹饪方法比较单一，“不知道怎么做”、“做出来不好吃”等评价成为了海带在大众心目中的形象。造成这种状况，主要是因为市面上的原生海带仍旧保留着70年代工业原料的加工方式。很多加工厂所尚不能顾及到食用上的口感和卫生，就更不用说考虑营养价值的保留了。