哪些食用牛奶可预防乳腺癌

过去认为豆浆等豆制品中含有丰富的雌激素，有可能促进乳腺癌的发生或加速乳腺癌的复发转移，因此乳腺癌患者及乳腺癌高危患者不宜食用，但我们认为这种观点是不正确的。

食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加的时候，乳腺癌的发病率就会降低。研究表明，豆类食品中的雌激素是植物性雌激素。这是一种类似人类雌激素的化合物，可在肠道中在胡萝卜素的作用下转化成一种因子，而这种因子会抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。

牛奶的营养价值毋庸置疑，主要因为牛奶含有优质的蛋白质和钙，是其他食物无法比拟的。而酸奶中更是含有高活性乳酸菌，它们的产物能够干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪的吸收，从而减少乳腺癌的发病。同时还能增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高机体的营养水平，降低乳腺癌的发病率。

因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆浆及豆奶、酸奶等食品，这对预防乳腺癌以及防止其复发转移是有益的;同时这些食品还富含钙离子，也有利于防治绝经后骨质疏松、乳腺癌的相关治疗。