牛皮癣患者切不可生吃鸡蛋

牛皮癣患者不可生吃鸡蛋这是有一定科学道理的，对于煮熟的鸡蛋是牛皮癣患者每日补充蛋白质所必须的，民间称，生吃鸡蛋比煮熟的鸡蛋更有营养，其实这是一种错误的认知，那么为什么牛皮癣患者不能吃生鸡蛋呢?

生吃鸡蛋并不是我们想象的那样能获得最佳的营养，反之，生吃鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。这是为什么呢?下面是由牛皮癣医院专家作出的解释，为什么牛皮癣患者不能吃生鸡蛋?

第一、生鸡蛋带有病菌

大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

第二、吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。

此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。

但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。煮熟的鸡蛋中所含有的蛋白质恰好是牛皮癣患者所需要的营养物质。

鸡蛋不生吃外，用开水冲着吃也是一种错误的做法，只有煮熟后的鸡蛋才是最健康的。而且，对于牛皮癣患者还说，吃蒸熟的鸡蛋是最好的。

为什么牛皮癣患者不能吃生鸡蛋，通过上列的介绍，相信大家都大家都有所领悟了，希望小编的回答能纠正更多牛皮癣患者对生吃鸡蛋的误区。

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