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吃鱼油并非多多益善

吃鱼油并非多多益善

“浮游生物能够使汞发生甲基化,也就是一个汞携带了两个甲基,变成了甲基汞hg(ch3)2。”宋专家形象地比划着,“甲基汞的一大特点就是能顺利通过人体的脑血屏障,对人的神经中枢直接产生破坏。”

鱼油并不是像很多商家宣传的那样,吃得越多越好,多吃反而有害。

王光亚说,不饱和脂肪酸容易发生过氧化,鱼油吃得太多,没有节制,就会产生副作用。生活中,老年斑等就是过氧化的一种表现。

更为严重的是还有可能发生汞中毒。

3月19日,美国食品及药品管理局(简称fda)和美国环保署联合发出通知,根据美国科学家的多年监测和研究,海洋鱼类含有大量的甲基汞。

汞是一种重金属,人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显,但却能破坏儿童的神经系统。在这个角度上,专家建议儿童、孕妇应尽量少食用深海鱼类和深海鱼油。

从医学部公共卫生学院宋文质专家那里了解到,海鱼含汞的现象最早出现在70年代初的日本,在那里的渔民中曾暴发过一种怪病“水俣病”。

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