非油炸食品中也含反式脂肪酸

不标注真实含量易误导消费者

这些食品标“0”反式脂肪是否靠谱？“非油炸”食品有没有反式脂肪酸？

卫生部此前在《预包装食品营养标签通则》里对反式脂肪酸规定了一个零界限值即每100克产品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克，反式脂肪酸可标注为“0”。

从超市购买常见的薯片、汉堡球、麦香鸡味块3种膨化食品，由北京服装学院材料科学与工程学院实验室进行实验测试。结果却显示，3种膨化食品无论是油炸还是非油炸，无论是否标注“0”反式脂肪，实际含量都超过了规定的0.3g/100g零界限值。

北京服装学院材料科学与工程学院副专家龚龑指出，超过零界限值，就应该标注出反式脂肪酸的真实含量，否则就不符合食品安全标准，更易对消费者造成误导和欺骗。