食堂、饭店应该如何加强食品安全?
刘思德专家认为,食堂、饭店要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地贮存食品。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范,确保食品的质量和卫生。切不可采购腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。
其次,要严格按照食品卫生的要求进行食品加工,保证食品加工的卫生安全。“人们常常会有一种错误的理解,以为高温加热就是消毒,其实不然。有的细菌虽然被高温杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被高温破坏。”刘思德专家指出。因此对于已经变质的食物,高温处理后仍有引起食物中毒的可能。
出现食物中毒症状该如何处理?
刘思德专家告诉我们,群体食物中毒的表现是在短时间内吃这种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的,还可发生脱水、酸中毒甚至休克、昏迷等症状。当出现以上症状时,应该尽早就近就医,或者马上向急救中心120呼救,送中毒者去进行洗胃、导泻、灌肠。同食怀疑有毒食物但未出现症状者,也应到进行留观。
大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净
提起食物中毒,很多人都会听之色变,食物中毒小则让人身体不适,腹痛呕吐,重则可以要人性命。那么,食物中
因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个
提前制作或保存吃剩下的熟食,如果存放时间超过4小时以上,必须牢记把这些食品放在60℃以上或10℃以下
孕妇饮食注意事项一注重个人卫生在准备食物之前和过程中要洗手,这是防止导致食物中毒的细菌扩散的最好方法
1流行病学调查2002年11月8日上午,我单位接到一户居民报告其家人因食用豆浆发生食物中毒,立即派人
下面我们就来了解一下灾后要注意哪些食物中毒?霉变粮食引起的霉菌毒素食物中毒被洪水浸泡过的粮食极易霉变
但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜,狗肉和大蒜也被贵州广西湖南广东等地人们经常搭配,吃者甚众,从未听说
就餐时切忌暴饮暴食,尽量少饮用冰冷的酒水,发现感官性异常和未烧熟煮透的食品,应停止食用,并及时向饭店
买完就回家买菜时要目的明确,买完东西立刻回家,不要中途去做其他事,并养成回家后立刻把生鲜冷冻类食品放
作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中,受到化学性有毒有害物质污染,如瓜果蔬菜农药残留超
选择食品安全第一新鲜是指食品要具有相应的色香味形等感官性状,没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化
下面介绍几种常见的植物中毒的急救方法马铃薯中毒的急救马铃薯俗称土豆山药蛋洋山芋等致毒成分为茄碱,又称
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