高脂血症食疗

③香菇及木耳能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。④洋葱及海带洋葱可使动脉脂质沉着减少。而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。⑤大豆研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。⑥茶叶茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

⑦鱼类鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。⑧植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。⑨其它食物如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。

高脂血症一日食谱举例早餐去脂牛奶250毫升（脱脂牛奶250克），玉米面发糕（玉米面100克），拌莴笋丝150克（莴笋150克）午餐馒头或米饭100克（面粉或大米100克），炖豆腐（海米15克，香菇25克，豆腐100克），炒茄丝（茄子100克）晚餐馒头或米饭（面粉或大米100克），西红柿炒圆白菜（西红柿50克，圆白菜100克），清炖鸡块（鸡块100克）全日烹调用油10克。