秋季开胃菜------酸辣藕片
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藕在四季中是我家桌上的常客，无论怎么做我都很爱吃，喜欢它脆嫩的口感和甘甜的味道。
现在是秋季了，是新藕的上市时节，更是吃藕的好时节。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
今天做这道菜是酸辣藕片，似乎与秋干气躁有些矛盾，因为我放了辣椒。但在秋季有时候就非常想吃些下饭的味道，酸算一个，辣更是下饭。没办法，如果想吃还是满足下自己的味蕾吧！况且这道菜的做法也非常简单。
藕洗干净去皮，切成片。
大蒜去皮切片。
锅中放入适量水烧开放入藕片焯水3分钟，捞出后控干水分。
调汁：一小勺白糖，两小勺醋，一小勺老抽。
锅中放入适量油烧热，放入蒜片爆香。
放入焯好的藕片。
倒入调好的汁，再放入适量盐。
放入一小勺辣椒酱。
放入适量鸡精，出锅。
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