香浓葡式蛋挞

步骤1/16

主料中所有材料混合，揉成光滑面团。

步骤2/16

制作完成后放进冰箱静置20分后取出备用。

步骤3/16

面团正面切十字，将面团抛开，擀平。

步骤4/16

黄油放在面皮正中间（分割黄油时建议分割成厚片状）。

步骤5/16

将面皮四角对折。

步骤6/16

折叠成方形。

步骤7/16

慢慢擀成长方形厚片（0.6-0.8cm厚）。

步骤8/16

再将面片对折在对折（像叠被子一样），放入冰箱冷藏10分钟。

步骤9/16

取出冷藏的面团后再慢慢将面团擀成长方形，放入冰箱冷藏10分钟。再取出冷藏的面团后依然是再慢慢将面团擀成长方形面皮（0.4cm厚）。

步骤10/16

将擀好的面皮竖着卷成长棍型，冷藏至稍硬取出，切成两厘米厚块状。

步骤11/16

将小块面块底部沾少许面粉，放在蛋挞模里捏成型。

步骤12/16

倒入8分满蛋挞馅儿。烤箱预热200度，烤20-25分钟，蛋挞馅儿出现焦糖斑点即可。

步骤13/16

调料中的所有材料全部混合，过筛，即成蛋挞馅儿。

步骤14/16

注意烘焙时馅料不要放太满，8分满刚好。

步骤15/16

如果放太多馅儿烤的时候会溢出来。

步骤16/16

满满的馅料