柚子皮糖

原料 大柚子一个

柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了

搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分

切成0.5厘米左右宽的丝。

切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）

浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。

煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。

彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。