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酸辣藕丁

藕全身都是宝，做法也多种多样，蒸、炸、炖、炒，样样都好吃。这道酸辣藕丁源于我吃过的一次酸辣莲条，莲菜切条，先炸后煸，酸辣可口，味道回味，藕丁省事，直接炒制，但是味道却依旧回味。

昊昊小屋
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难度简单

口味酸辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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酸辣藕丁热量：234 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.9克
碳水化合物：16.399999克

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食材主料/辅料

藕 1节、盐少许、食用油少许、辣椒适量、醋适量、麻椒少许

酸辣藕丁的做法步骤

步骤1/7

莲菜1节
步骤2/7

切成丁，放在清水中浸泡，除去部分淀粉
步骤3/7

辣椒用清水浸泡后，切段
步骤4/7

锅中油热后放入麻椒
步骤5/7

放入辣椒段
步骤6/7

倒入藕丁，加入少许盐、糖、适量醋，翻炒
步骤7/7

出锅前加少许鸡精即可

小窍门

1、辣椒用清水泡，避免炒糊；
2、藕丁用清水泡，防止氧化变色

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