天气早晚凉了起来,除了早晚注意给孩子添加衣物外,在饮食方面也要加强.。
今天就做一道传统的汤菜——冬瓜汆丸子。
冬瓜汆丸子做法简单,味道鲜美,家人回来吃上一碗暖心又暖胃。还有一个好处就是汤菜兼备,喝汤、泡饭都不错。
主要原料,猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。
加入调料搅拌均匀,加入半个鸡蛋清。
朝一个方向搅打上劲。
冬瓜切片备用。
香菜切末,
锅中放清水烧开,放入切好的冬瓜片。
加入食盐。
加入胡椒粉。
将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子,下入锅中。
中小火保持水面微沸。
煮三四分钟,当丸子全部浮在上面,加入香菜,关火。
最后淋入香油,出锅即可。
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