可丽饼，法国的著名小吃，在法国的大街上，经常可以看到排着长长的队伍，等待着热腾腾的可丽饼人们，缤纷的色彩、丰富的馅料，这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧，不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，一种幸福美味的感觉。
可丽饼口感柔和，味道甜美，它代表了独有的法国文化。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形薄饼；中间加入奶酪或奶油；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、鲑鱼、新鲜的各式水果等等，任意组合。即可做咸味的可丽饼作为主餐，甜的可以作为甜品，。
小小的一张可丽饼，随着内馅的丰富变化，搭配出健康与美味。一张软软的薄薄的煎饼，中间放上酸奶（这样更健康），再按着自己的喜好，挑选各种美味水果：火龙果、香蕉、黄桃等水果，卷起来自己慢慢地品尝吧。搭配上一杯牛奶，这样的早餐是不是让一天都充满活力呢？
低筋面粉过筛和糖混合， 再将鸡蛋打入；
加入牛奶混合， 搅拌均匀；
将黄油融化倒入， 搅拌均匀， 静置十五分钟；
锅烧热， 锅底刷层薄薄的油；
倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；
小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；
将一张鸡蛋薄饼放在盘中， 中心铺满酸奶；
再随意摆放自己喜欢的水果；
将蛋饼的底部两边折叠摆放好；
再撒上几颗腰果， 配上牛奶， 很不错的早餐。
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