栗子营养丰富，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
瘦肉切成1厘米大小的方块，姜切片，葱切段备用。
准备一些煮熟的栗子。
炒锅上火，倒入油烧热，下肉丁煸炒至微黄。
倒入一小碗煮沸，放入姜片葱段。
放入适量盐、少许酱油、冰糖。
倒入板栗煮沸，改小火把肉丁烧熟收汁。
收完汁后，放入少许味精搅拌均匀即可。
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