国庆假期这几天比较懒 呼呼 自己都没怎么做菜(*^__^*)
昨天下午一时兴起 弄了个咸蛋黄焗土豆球 加上自己煮的玫瑰奶茶 还是蛮惬意的唻~~
将土豆洗净 取出咸蛋黄
将土豆连皮煮熟后 剥去皮压成土豆泥 咸蛋黄也压成泥状 然后将小杯酸奶倒入土豆泥中 搅拌均匀(这步可以根据个人口味选择的 也可以放点奶粉或者糖粉之类的)
取适量土豆泥揉成小球 并拍上少许玉米淀粉(这样有利于土豆球煎制过程中的定型)
炒锅烧热放油 微火煎制土豆球 呈金黄色即可
将炸好的土豆球摆盘待用
炒锅中留少许底油 小火倒入咸蛋黄翻炒几下
快速倒入已经炸过的土豆球 略作翻炒 让蛋黄均匀裹住土豆球 关火出锅 搭配上自己diy的玫瑰奶茶 秋日下午茶就齐活了
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