啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有液体面包之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒除了饮用之外,在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜,别有风味。啤酒烧腊肉,用啤酒代替水,烧出来的腊肉味特别鲜。由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成大肚子,特别是肥胖者更不宜多饮。
备啤酒,腊肉,辣椒。
腊肉切片,辣椒切丝。
少放油下入腊肉炒匀后淋上酱油。
炒匀。
倒进啤酒。
煮片刻。
再放进辣椒,如果腊肉不够咸可再放点盐让辣椒入味。
收汁调入味味精即可出锅。
出锅上桌。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有