生腰果平铺在烤盘上;
用170度烤8-10分钟,烤到腰果表面发黄即可;
黄油室温软化后,加入细砂糖,
用打蛋器打发至蓬松状态;
加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀,成为黄油糊;
将低筋面粉通过筛网筛入黄油里;
用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润,与黄油糊充分混合;
在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈, 并将圈内面和底部刷层油;
将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内;
按压底部,整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面微黄色;
锅里放入细砂糖和麦芽糖后,倒入冷水;
将锅用小火加热,糖会渐渐溶解,冒出小泡转大泡,颜色变为棕黄色,加热的过程中不需要搅拌;
将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上;
搅拌混合均匀,让每一颗腰果都裹上糖浆;
烤箱里的饼干底烤好后,取出来;将裹了糖浆的腰果倒入圈内;
让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果,重新放入烤箱,180度,烤10分钟左右;
直到表面金黄色出炉,冷却后将圈切掉,
再切成长方形小块即可。
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