银耳用温水泡发
去根
用手撕成小朵
将黑木耳用冷水泡发
去根,也撕成小朵
取彩椒一个
取葱一根
切马蹄状
蒜拍碎
点火放炒锅
倒油
下花椒粒
下葱爆香
倒入银耳和黑木耳翻炒
放蒜
放彩椒
继续翻炒
放盐
搅匀后关火装盘
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
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