菠菜素蛋饺

鸡蛋打成蛋液。

将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。

锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。

当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。

把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。