青辣椒炒肉片

步骤1/11

猪肉洗净后，用油，盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，滴入老抽调色，腌制10-30分钟入味。

步骤2/11

准备三分之二如图的葱花，姜末，蒜末。

步骤3/11

青辣椒洗净后切成小块或者条儿。

步骤4/11

热锅冷油，下葱末姜末蒜末，爆香。

步骤5/11

放入腌制好的肉片，炒到8-9成熟，装盘备用。

步骤6/11

装盘时，尽量把姜葱蒜末和油留下，热锅。

步骤7/11

下青辣椒。

步骤8/11

翻炒至如图的颜色微变，外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。

步骤9/11

加入肉片。

步骤10/11

翻炒片刻，看个人口味，可加入味精。

步骤11/11

装盘！青辣椒颜色明亮，实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑，味道香辣，爽爆！