冬瓜烧排骨

步骤1/7

排骨切块，冬瓜去皮。

步骤2/7

排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。

步骤3/7

锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。

步骤4/7

加入老抽和生抽。

步骤5/7

倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。

步骤6/7

加入冬瓜块。继续炖20分钟。

步骤7/7

至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。
可以根据口味烹入少量盐。