玻璃心饼干

步骤1/12

黄油室切小块温软化。

步骤2/12

加白糖和盐稍微铲拌。

步骤3/12

打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。

步骤4/12

加入鸡蛋液打匀。

步骤5/12

低粉分3次加入，铲拌均匀。

步骤6/12

揉成光滑面团。

步骤7/12

水果糖敲碎，不用太碎，根据饼干大小，两半即可。

步骤8/12

面团擀成面皮。

步骤9/12

模具扣出形状。

步骤10/12

中心扣出小一些的圆形，我用的裱花嘴转接器。

步骤11/12

边角料重新揉好擀开扣型，做好后排入烤盘，中心孔放水果糖。

步骤12/12

入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸，直接放烤盘就粘了。