大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
枸杞子具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，秋天来个简单的清淡的家常菜补一补也不错。
准备原料：大白菜和豆腐。
准备调料：盐，姜(切丝)，黑胡椒粉。
枸杞子洗净泡发。
大白菜切块洗净。
豆腐切块，用盐水汆一下。
攒好的豆腐捞起，泡在凉水里(去豆腥味)。
干锅煸香姜丝。
再往锅里放油，放入大白菜炒至白菜变软。
加入适量的水和豆腐。
大火烧开后放黑胡椒粉。
继续放入泡发好的枸杞子。
转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。
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