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春饼

都说春饼是立春时吃的，但只要你爱吃，什么时候都可以做来吃啦。在家乡，遍地都是春饼店，妈妈最常做的面食之一，配菜可素可荤，最受欢迎的就是鱼香肉丝、土豆丝、酸菜粉，妈妈做的配菜就很简单啦，千张炒长豆芽、韭菜炒千张。春饼可蒸可烙，今天我们来做烙的。

sunxianan21
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

食材主料/辅料

面粉二斤、食用油适量

春饼的做法步骤

步骤1/5

用开水烫面和好，放置30分钟。
步骤2/5

分成小等分，按圆
步骤3/5

将两个饼其中一面抹上油，然后将两个饼有油的一面粘在一起，用手按一按
步骤4/5

用擀面杖将饼擀成圆形薄片
步骤5/5

锅略热，不要有水，将饼放入，一面起略起泡后，烙另一面。反复翻几回，没有生面后起锅。

小窍门

1.烙饼时不用放油，如果怕粘，就少放一点点，烙第二张时就不用放了。
2.和面要用热水喔。
3.烙好后，用锅盖盖起来，或者盖上一层湿纱布,这样吃起来好一点。
4.一张可以撕开成两张。
5.配菜各种都可以，鱼香肉很好，再配个酸菜粉或者土豆丝，再来一点葱丝。

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