绿豆沙饼

步骤1/22

绿豆沙分成约30克/份

步骤2/22

油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀

步骤3/22

揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用

步骤4/22

油酥材料

步骤5/22

低粉、猪油混合均匀

步骤6/22

揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿

步骤7/22

冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份

步骤8/22

取一份油皮包住一份油酥

步骤9/22

依次做好12份

步骤10/22

取一份包裹好的面团，擀成长条状

步骤11/22

然后卷起来

步骤12/22

依次做好全部

步骤13/22

拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状

步骤14/22

然后再卷起来

步骤15/22

用刀从中间平均切成两半

步骤16/22

切口朝上

步骤17/22

用手按扁

步骤18/22

放上一份绿豆沙

步骤19/22

包好，收口朝下放置

步骤20/22

做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘

步骤21/22

表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

步骤22/22

烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右