昨天在网上买了一台电烤箱,以前也没有用过这玩意儿,在大厨艺浏览了一下别人说电烤箱的作用比微波炉好使,想着买回来试试看能折腾出什么花样来,这不,我的电烤箱的第一道菜就是烤全鸡,希望各界高手来鉴定,需要改进的一定加强技术
整鸡一只,洗干净,控干水分,洋葱切丝和其他所有调料很合成汁在鸡的表面用牙签扎上多个小孔,将酱汁,孜然粉,烧烤粉。均匀的抹在鸡的内外,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制8-12小时,这样比较入味。
超市专门买的烧烤粉
取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩余的酱汁均匀的刷在鸡的表面。用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开启烤箱,上烤,200度,20分钟
将整只鸡取出再刷调好的酱汁(主要是老抽和蜂蜜调和起来的),这样就比较容易上色,鸡表面不容易焦
次放入烤箱,时间调制60分钟,温度150度,直到整只鸡皮金黄焦脆即可关火取出食用,这期间要透过烤窗玻璃时不时的看着,时间太长鸡皮就会糊掉了
这是出锅的烤全鸡,香香的孜然味,再撒上葱沫,芝麻
360度无死角的拍摄,呵呵,..
是不是很诱人?我也有点馋
我还没拍完照片呢,就有人迫不及待了 一只手就上来了,准备下手了......
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