家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

油炸花生米

油炸花生米是老幼皆知的家常小菜。可以下酒，当零嘴，深受欢迎。

老杨的厨房80
10990人浏览 / 71人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺炸

厨具其它厨具

油炸花生米的做法步骤

步骤1/5

凉油放入花生米，小火烧油。
步骤2/5

油温升高，不停用勺子搅拌防止花生底部变色。
步骤3/5

没有霹雳吧啦的声音关火捞出花生米。
步骤4/5

捞出的花生放在浅宽的盘子内。
步骤5/5

趁热撒上盐芝麻拌匀即可。

小窍门

1，油炸花生米一定要凉油下锅
2，两个判断标准防止过火：一，在锅里的颜色比期望的浅两成就要关火捞出；二，开始的时候有炸锅声，霹雳的声音一消失就要关火。建议用视觉判断。
3，有人喜欢吃稍微老的，有人喜欢吃嫩的，按照个人喜好吧

家常菜菜谱分类 >>

油炸花生米的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有