韭菜去黄叶,清水洗净,晾干表面的水
韭菜切小段
大碗内加适量面粉
加入两个鸡蛋,拌匀
加入盐、味精和五香粉,搅拌均匀
加入切碎的韭菜,搅拌均匀
平底炒锅烧热,加入适量山茶油,烧热之后,加入一勺面糊,摊匀
面饼一面固化之后,翻面再煎两分钟
成品
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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