来上海前没吃过这个菜，后来嫁老耿后一直听老耿唠叨这菜，说他舅做这个怎么怎么好吃，但因为舅的身体原因，基本都不下厨，所有也没再吃到这个，于是按老耿的口授试着做了一次，没成功，就这样一晃又是好几年，期间在一次家庭聚会上吃过一次，在外面的饭店吃过一次，前段时间老耿看到排骨又馋这口了，叫我再试试，做就做吧，，结果得到了老耿两个字的肯定不错，在此要特别谢谢小耿同学，在一边耐心等待我拍完照片才扑上来！！！
准备好的原料。
葱姜洗净切块。
洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒 ，鸡精抓匀。
盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。
腌好的排骨洗净，重新加料酒，盐，鸡精，淀粉。
充分抓均匀。
油加热，中火把排骨炸变色。
捞出放凉！
再这样重复两次撒上芝麻就可以。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
