北海道吐司我做过两次,一次是汤种的一次是中种的
上回做奶油小泡芙还剩了不少淡奶油
现在天气又那么热,长时间放冰箱也不好
我很是捉急呀,于是就有了它
起初担心用直接法做口感会不太好
没想到成品却让我欣喜若狂,面包很是绵软并且是比较有嚼劲的口感
面包放了一夜也丝毫没有变干变硬
家人很快就把它消灭了!!
后由法将面团揉至完全阶段
基础发酵至2倍大
面团排气后分成三等份
分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵
发到八分满后,放入预热190度的烤箱,下层上下火40分钟
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