莆田豆腐肉丸

步骤1/8

准备虾米，胡萝卜，胡萝卜擦小细丝，不然抱团的时候会扎来扎去的

步骤2/8

花生米炒香，小碗碾碎，花生皮对着洗碗池子一吹就出去了

步骤3/8

肉切末

步骤4/8

香菇泡发，切末

步骤5/8

豆腐捏碎备用

步骤6/8

加上盐和味精香油，拌好（我没加淀粉，你们要加上淀粉，更好抱团）

步骤7/8

案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成团在案板上滚匀，煮锅水八成热的时候放丸子，水开以后再加水继续煮，熟了以后捞出。（如果是现吃的话，热锅下油，小葱，下清汤，水八成热下丸子，开了以后再加点清水煮透，下点油菜，调味儿就行）

步骤8/8

吃不完的冻起来，煮汤的时候拿几个就行了。