水果蛋糕

步骤1/23

准备好蛋糕体蛋糕。

步骤2/23

准备蛋糕装饰材料。

步骤3/23

蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。

步骤4/23

打至鱼眼泡状放少许盐去醒。

步骤5/23

打至七分发时再+30G糖。

步骤6/23

继续打发至蛋白硬性发泡。

步骤7/23

蛋黄+20G糖打散。

步骤8/23

加入色拉油打均匀。

步骤9/23

加入牛奶打均匀。

步骤10/23

加入面粉拌均匀。

步骤11/23

得到蛋黄糊。

步骤12/23

蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。

步骤13/23

混合后的蛋糕糊。

步骤14/23

倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。

步骤15/23

30分钟后出炉倒扣冷却。

步骤16/23

奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。

步骤17/23

隔热水溶化。

步骤18/23

蛋糕冷却，分三块。

步骤19/23

先取一块上面淋巧克力酱。

步骤20/23

抹平再放第二块蛋糕。

步骤21/23

依次放完三块蛋糕并淋上酱。

步骤22/23

多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。

步骤23/23

再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。