今天又是一个人在家做饭吃了,老妈走之前还特意叮嘱我中午一定要把虾仁吃了,生怕我自己在家吃的不够营养。这番良苦用心我怎能不从?想起家里正好还有玉米粒和豌豆,便做了这款什锦虾仁。不仅营养丰富、色泽诱人,而且可口美味呢。
用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线。加入盐和料酒腌制15分钟后加入一勺淀粉抓拌均匀。
准备玉米粒和豌豆。
锅中倒油,油热后倒入虾仁滑炒,虾仁变色即可,速度要快以免虾仁炒老。
另起锅加入少许油,将玉米粒和豌豆翻炒至熟。
加入盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀即可出锅。
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