炎炎夏日,简简单单四步曲,就可以做出清清爽爽的紫菜蛋花汤,简单而又美味。O(∩_∩)O
鸡蛋打入碗中,加入1调羹清水,1调羹料酒,充分打散成蛋液。(加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒是去腥。)小葱洗净切葱花,紫菜用手撕开备用。
锅中入水,水开后下入紫菜。
接下来的一步很重要,水保持沸腾状,将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中,千万不要一下都倒下去,一定要倒成尽量细的涓涓细流状,并且让蛋液均匀分布在锅内各处。(总之就是哪里水开着就往哪里倒O(∩_∩)O)
调入盐,撒入葱花,滴入两滴香油后关火。
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