提前2小时以上把糯米泡好,猪肉切碎、红萝卜切细;
把泡好的糯米滤干水份,加入调味料和油混合调味;
猪肉加入红萝卜混合拌好;
把鸡蛋加入拌好的猪肉里,加点生粉拌均匀;
加入调味料(加上胡椒粉更加香),拌均匀;
用手取拌好的猪肉,大小一样,用手挤成丸子;
挤好的丸子放在糯米上滚2圈,粘上糯米;
把剩下的丸子都滚上糯米,放在盘子上;
把咸蛋黄切小,放在丸子上;
锅里加入适量的水大火煮开,把糯米丸子放进去,大火蒸20分钟即可。
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