美味鱼头豆腐汤

步骤1/10

鱼头洗净斩半。

步骤2/10

生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

步骤3/10

豆腐切成小块。

步骤4/10

把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

步骤5/10

锅中放油。放入鱼头，

步骤6/10

煎至鱼头双面呈金黄色。

步骤7/10

注入清水，以没过鱼头为宜。

步骤8/10

放入姜片、葱段。

步骤9/10

大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

步骤10/10

放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。