凉拌粉

步骤1/12

油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖

步骤2/12

多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。

步骤3/12

卤牛肉切片，步骤后续另上。

步骤4/12

西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。

步骤5/12

出锅

步骤6/12

原材料到位

步骤7/12

取中碗，放入适量陈村粉。

步骤8/12

先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。

步骤9/12

放入酸豆角

步骤10/12

放入卤牛肉和花生米

步骤11/12

拌匀

步骤12/12

小菜和冰凉的绿豆沙到位。