芦笋虾仁

步骤1/8

芦笋去掉根部老的部分，再用刮皮刀刮去老皮部分。虾仁去掉虾线洗净备用。

步骤2/8

芦笋斜刀切段。

步骤3/8

炒锅放少量水烧开，放入适量食用油、盐。

步骤4/8

芦笋下水后1分钟捞出，放在冷水中备用。

步骤5/8

另起炒锅，放入食用油烧热，下入葱姜丝煸香。

步骤6/8

下入虾仁翻炒断生。

步骤7/8

放入适量料酒。

步骤8/8

下入焯水后的芦笋，翻炒两下，下入水淀粉勾芡后出锅。