昨天晚上躺在床上就想吃香辣虾,小龙虾怕有虫还是买基围虾回来做吧,让自己发挥一下,不过现在看来我的功力不错,相当的好吃一上桌就吃完了,高兴!现在和大家分享一下。
先把虾洗一下,把虾的头从眼睛以上的地方剪掉。把虾背开一条口把虾线取出后在清洗一下。
少许盐,胡椒粉根据口味加少量,3-5片姜片,4汤勺料酒腌制20-30分钟。
放油能把虾淹过为宜,把虾下锅前翻动一下把多的水份倒掉,等油热后就放入虾,炸2分钟左右让虾完全变红为至关火换锅。
配料量如图。把这些放到少油的锅里抄香,放入半勺郫县豆瓣和少量的糖后把虾放入翻查几下后放5勺水煮干水份。
下了所有调料后。
黄瓜切条不要太小不然一煮就会烂了哦,放入锅中加水10勺水,不要完全淹没菜就行,这一步主要是解一下辣,让虾更鲜颜色也更好看一些,也可以加入土豆条或洋葱块等可以根据自己喜欢的加入。
最后等锅内有滋滋的响声就可以起锅了哦,色香味具全的一道菜呢~有小葱的可以撒上一些。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有