连着下了几天雨,原本闷热的天气也变得凉爽了许多,想起好长时间没有做过烘焙了,看着冰箱里的黄油,和在那里睡觉的电烤箱,心血来潮想做杏仁饼干来吃,杏仁饼干味道浓郁,满屋飘香,拿起一个,轻轻咬下去,酥酥的那种感觉,真是无与伦比,
黄油切成小块,在温室软化,
加入细砂糖,小苏打,盐
用打蛋器搅拌均匀,教导体积变大,颜色变白,
分三次加人鸡蛋液,每次鸡蛋液和黄油完全融合后在加下一次,
用面粉筛筛入低筋面粉
用橡皮刮刀搅拌均匀,加上美国大杏仁
用保鲜薄卷成一个圆条,放在冰箱冷藏40分钟,
时间到了取出,切成一块一块的
摆在铺有锡纸的烤盘上,上面刷上一层蛋液,进烤箱烤20分钟左右,中层,170度
现在就烤好了,真是满屋飘香啊
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