手抓饼

步骤1/15

原材料

步骤2/15

面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐

步骤3/15

揉成两个光滑的面团

步骤4/15

盖上湿布醒10分钟

步骤5/15

然后将两个面团的面混合揉均匀

步骤6/15

菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子

步骤7/15

葱油里放入少量面粉，调成油酥

步骤8/15

擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

步骤9/15

卷成条，然后用刀剖成两半

步骤10/15

从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

步骤11/15

醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐

步骤12/15

锅里放适量花生油，烧到四成热

步骤13/15

撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

步骤14/15

煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

步骤15/15

出锅了