冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
冬瓜去皮、洗净,在靠皮的一面切小方格状;姬菇洗净、撕小块;姜切丝、葱切粒;肉末用淀粉加盐拌匀。
锅中油烧热,爆姜丝、下冬瓜煎一会。
冬瓜拨一边,下入姬菇翻炒均匀。
加盐、胡椒炒匀,加点水焖一会
冬瓜姬菇拨一边,下肉末,滑散。
调味,勾薄芡即可盛起。
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