酱炒扁豆蛋

步骤1/6

扁豆洗净撕小块，杭椒洗净切粒，蒜拍破 ，洋葱切粒。

步骤2/6

扁豆入开水中焯至八分熟。

步骤3/6

鸡蛋加点盐搅匀，入油锅滑散。

步骤4/6

锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。

步骤5/6

锅中菜翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀。

步骤6/6

加郫县豆瓣，加一小汤勺水，翻炒均匀即可。