卷饼几乎可以算是大众美食了,美味又很简单,最重要的是,可以任意发挥创意。
今天做的是鸡腿卷饼,当然,选用鸡身上其它部位的肉也可以的,只是我觉得鸡腿肉特别嫩,所以就选用鸡腿了。
用鸡腿卷饼配上银耳黄豆豆浆,是不是感觉这是很有营养的早餐呢!
鸡腿肉剔下来后,切成条状,放入调味,腌制20分钟。
蔬菜洗净后,用盐水泡20分钟。
准备好面粉。
在面粉中少量多次加入清水,搅拌成糊状。
在面粉中少量多次加入清水,搅拌成糊状。
加入1个鸡蛋和少量盐,拌匀。
平底锅烧热,刷一层油,把面糊倒入做成饼饼。
锅里倒少量的油,加入姜蒜末炒香,再加入鸡肉,放少量的老抽,炒熟即可。
生菜备用,黄瓜和红椒切成条状。
在饼底上刷一层黄豆酱,再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条,放上鸡肉,卷起就可以享受美味啦。
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