橙皮提子玉米糕

步骤1/10

准备好需用的原料。

步骤2/10

准备好糖渍橙皮和葡萄干。

步骤3/10

糖渍橙皮切成碎块，待用。

步骤4/10

鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母、少许清水搅拌至糖化后，再加入葵花籽油搅匀。

步骤5/10

面粉和玉米面混合拌匀后，加入到盆中，并加入清水顺方向搅拌均匀。（水先不要全部加完，以免面糊太稀）

步骤6/10

加入橙皮和葡萄干。（葡萄干可先用少许面粉拌和一下，以免沉底）

步骤7/10

将加了橙皮和葡萄干的面糊再次搅拌均匀，若是觉得面糊干的话，可添加适量清水。（面糊应稍偏稠一点，请参考图中刮刀挑起面糊的形状）

步骤8/10

模具中垫好油布（或油纸），倒入面糊并抹平表面。

步骤9/10

置温暖处发酵至二倍大。（我是放进烤箱用‘发酵’档发的，时间1个半小时）

步骤10/10

提前10分钟预热烤箱，放入发好的面糊。175度，中层，25分钟，表面金黄至熟即可。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能调节）