鸡蛋4个。
鸡蛋白4个。
鸡蛋黄4个。
过筛的低筋面粉。
蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。
把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
打到中性发泡。
将蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀。再将过筛的面粉倒入,充分翻拌均匀。
将翻拌好的面糊装入裱花袋,在袋角剪一小口,均匀挤入烤盘。放入预热好的烤箱中层,180度烤12分钟,见膨胀、表面上色即熟。
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