自制哈尔滨风干肠

步骤1/16将肠衣在水泡开。

步骤2/16准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。

步骤3/16按比例放入风干肠料。

步骤4/16放入盐。

步骤5/16放入白糖。

步骤6/16

放入老抽。

步骤7/16

放入味精。

步骤8/16

放入一小瓶盖的白酒。

步骤9/16放入适量淀粉。

步骤10/16将所有调料搅拌均匀。

步骤11/16将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。

步骤12/16将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。

步骤13/16

将鼓气的地方用牙签扎破。

步骤14/16

灌一段打一个结。

步骤15/16剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。

步骤16/16

放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。