在我们东北玉米面就是仅次于白面、大米的粮食明星，比较出名的以玉米为食材所做的主食有玉米面贴饼子、苞米面粥、排骨炖玉米等。早期在东北的资源比较贪乏，蔬菜就少出现在餐桌上，不过现在我们不必再只是吃饼子喝粥了，现在的人都特别讲究营养的均衡，要主食与蔬菜的合理搭配，所以今天做的玉米面饼子不是单一的主食了，我加了菠菜和胡萝卜，这样营养搭配更合理，吃起来也方便。
将胡萝卜剁碎。
菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟、晾凉后挤出水分，切碎。
将两者混合。
放入亚麻籽油。
放入五香粉。
放入盐。
放入味精。
步骤8/16取一盆，放入适量玉米面。
放入适量水。
步骤10/16放入面粉，搅拌均匀，能使其成团即可。
步骤11/16取适量面团，在掌心按扁。
包入馅料，一定要多放。
收入口包好后按扁。
步骤14/16电饼铛刷一层油，预热。
步骤15/16放入玉米面饼。
步骤16/16煎至两面金黄即可。
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