第一次参照做,成品的味道,妈妈说挺好的;她一人吃了差不多半碟!这菜可添加菠蘿片配搭一下更醒胃。
半斤猪排骨洗淨沥去水份,下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖,再加上白醋。
把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。
再放入少许淀粉、面粉搅匀。
接着放入面粉中包上一层面粉。
在锅放入油,油热放排骨炸,改小火炸至金黄色。
炸好后,用纸吸一下多余的油份。
番茄沙司。
煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司,翻炒均匀。
下炸好的排骨,味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。
成品上碟。
洒上白芝麻。
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