目前正是杨梅采摘季节。大批的杨梅上市了。咱也趁热买了一箱，生吃了一部分，做了糖水杨梅。杨梅季的时间很短，也不好储存。那咱们就做杨梅酒吧。把杨梅的味道留下来。
杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅酒,其口感独特, 香味浓郁,口味香醇。具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲的功效。
准备好所用食材。
杨梅用盐水泡至20分钟，捞出沥干水分。
沥干水分的杨梅放入清洗干净的密封瓶中。
再加入适量的冰糖。
步骤5/6倒入白酒，将盖子拧紧，使酒处于密封状态。
放于阴凉处贮藏30天以上，即可饮用了，我的是一周的样子。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
